Ab Mittwoch, den 07. Oktober 2026 starten wir in die Wildsaison!
Köstlichkeiten nach „Nose to Tail“-Philosophie, denn wir verwerten das ganze Tier.
Rehfilet auf Feld- und Blattsalate mit Himbeerdressing und karamellisierten Walnüssen
Rehrücken mit Preiselbeer-Kruste, glasierte Maronen und Mandelkartoffeln
Rehbraten vom Revier, Johannisbeersoße, glasierte Maronen, Dinkelspätzle und Mandelbrokkoli
Rehragout Försterin, Waldpilze, Kräutersemmelknödel und Preiselbeeren
Wildschweinbraten, Preiselbeerbirne, Apfelkraut und Kräutersemmelknödel
Rehschnitzel mit Waldpilzsoße, Dinkelspätzle und Preiselbeeren
Gleich Anrufen und einen Tisch reservieren!
